近年来，自制酒在年轻人中越来越流行。但是，许多人都不知道自制酒是否可以带上高铁。事实上，这是一个比较复杂的问题，需要考虑多方面的因素。

首先，我们需要明确的是，高铁是一个公共交通工具，需要遵循相关的安全规定。根据相关规定，任何液体都不能带上高铁，包括自制酒。这是因为液体在高速行驶过程中很容易引起波动，从而导致安全隐患。

其次，自制酒本身也存在着安全隐患。如果自制酒的质量不过关，就有可能会导致中毒等安全问题。因此，即使高铁允许乘客带上自制酒，我们也不能随便将其带上车。如果您想品尝自制酒，最好是在家中享用，或者在合法的酒店、餐厅等场所品尝。

综上所述，自制酒不可以带上高铁。这不仅是因为液体不能带上车的规定，更是因为自制酒本身存在着安全隐患。我们应该遵守相关的规定，不要将自制酒带上高铁，以免给自己和他人带来不必要的风险。