开心果，是一种常见的坚果类食品，不仅味道香甜可口，而且营养价值也非常高。开心果含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。

首先，开心果是一种富含蛋白质的食品，每100克开心果中含有20克左右的蛋白质，对于身体的生长和发育有着重要的作用。此外，开心果中还含有多种氨基酸，这些氨基酸都是人体必需的，可以帮助身体合成蛋白质，促进身体的健康发展。

其次，开心果还是一种富含脂肪的食品，每100克开心果中含有60克左右的脂肪。虽然脂肪是人们日常饮食中需要控制的营养成分，但是开心果中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对于心血管系统的健康非常重要，能够降低胆固醇水平，预防心脏病。

此外，开心果还是一种富含碳水化合物的食品，每100克开心果中含有20克左右的碳水化合物。这些碳水化合物能够为身体提供必要的能量，帮助身体维持正常的代谢和生理功能。

最后，开心果中还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素E、镁、铜、锌等。这些营养成分对于身体的正常生长和发育都非常重要，能够增强免疫力，促进骨骼健康等。

综上所述，开心果是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，对于身体的健康发展有着重要的作用。因此，我们在日常生活中可以适量地食用开心果，以满足身体的营养需求。