苦瓜是一种具有很高药用价值的蔬菜，但是不少人对它的苦味感到不适，甚至有些人不敢吃它。此外，苦瓜也有一些需要注意的食用禁忌。

首先，苦瓜不能与酸性食物一起食用，如柠檬、柑橘等。这是因为苦瓜中含有一种叫做苦瓜素的物质，会与酸性物质发生反应，产生苦味更加强烈的化学物质，对人体健康不利。

其次，苦瓜不能与富含维生素C的食物一起食用，如西红柿、草莓等。这是因为苦瓜中的苦瓜素会破坏维生素C，影响人体吸收。

另外，苦瓜也不能与豆腐、鲫鱼等富含草酸的食物一起食用。草酸会与苦瓜中的矿物质结合，影响人体对矿物质的吸收。

最后，苦瓜还有一些人群禁忌食用，如孕妇、过敏体质者、脾胃虚弱者等。孕妇食用苦瓜可能会引起子宫收缩，过敏体质者可能会出现过敏反应，脾胃虚弱者则容易引起腹泻等不适症状。

总之，虽然苦瓜具有很高的营养价值和药用价值，但是在食用时也需要注意一些禁忌，以免影响健康。