大排是一种常见的猪肉食品，它是在猪身上的哪个部位呢？其实，大排是由猪的肋骨剁成的，通常包括第四肋至第十三肋之间的骨头和肉。因此，大排的形状呈长条形，有骨头和肉相间的特点。

大排是一种肉质鲜嫩、味道浓郁的美食，适合烤、煮、炒等多种烹饪方式。在中国，大排常用于炖煮、红烧等传统菜肴中，口感香醇，营养丰富。此外，大排还是烧烤、火锅等烹饪方式的理想选择，因其肉质鲜美，口感独特。

总之，大排是一种非常美味的猪肉食品，它是由猪的肋骨剁成的，包括第四肋至第十三肋之间的骨头和肉。无论是炖煮、烤制、炒菜，还是用于火锅等烹饪方式，大排都是一道不可错过的美食。