韭菜猪肉馅是包子中最受欢迎的馅料之一。想要制作出口感鲜美、香气扑鼻的韭菜猪肉馅包子，关键在于如何调配馅料。下面我将分享一下我的做法。

首先，选择新鲜的韭菜和猪肉。将韭菜洗净切碎，猪肉切成小块。然后加入适量的盐、生姜末、料酒和酱油，搅拌均匀，静置腌制约20分钟，让馅料更加入味。

其次，加入一些辅料来提升口感。我喜欢加入少量的虾仁和香菇，能够让馅料更加香滑。如果你喜欢口感更加嫩滑，可以加入一些淀粉和鸡蛋清来调配馅料。

最后，选择适合的包子皮。我推荐选择稍微厚一些的包子皮，这样可以充分包裹住馅料，口感更加丰富。在包子皮中央放入适量的馅料，包裹起来，用手掌拍扁，蒸熟即可。

总的来说，制作韭菜猪肉馅包子并不难，关键在于调配好馅料，选择适合的包子皮，才能制作出口感鲜美、香气扑鼻的韭菜猪肉馅包子。