酵母菌是一类单细胞真菌，其形状特征主要表现在细胞形态和大小方面。

首先，酵母菌的细胞呈圆形或卵圆形，通常直径在1-10微米之间，大小相对较小。其表面光滑，无毛发、伸出足等附属结构。

其次，酵母菌的细胞膜含有许多细胞壁成分，如蛋白质、多糖和脂质等，这些成分为细胞提供了支持和保护，使其不易被破坏。

此外，在不同的营养条件下，酵母菌细胞形态也会发生变化。例如，在含有葡萄糖等单糖的培养基中，酵母菌细胞通常呈椭圆形，而在含有麦芽糖等双糖的培养基中，其形状会变得更加规则。

总的来说，酵母菌的形状特征主要表现在细胞大小、形态和表面结构等方面，这些特征对于其生长和繁殖具有重要意义。