熬制阿胶糕是一项繁琐的工序，需要准确的配方比例和耐心的等待。下面介绍一下熬制500g阿胶糕的配方比例：

原材料：

阿胶粉 100g

冰糖 300g

水 100ml

步骤：

1. 将阿胶粉和水混合搅拌均匀，放置待用。

2. 将冰糖加入锅中，加入适量水，小火加热，煮至冰糖完全溶解成糖浆。

3. 将糖浆煮至温度达到110度左右，将之前混合好的阿胶粉和水倒入锅中，不断搅拌均匀。

4. 持续加热搅拌，直到阿胶糕糊变得黏稠，光滑无颗粒为止。

5. 将糊倒入模具中，晾凉后切块即可食用。

需要注意的是，在熬制阿胶糕的过程中，火候和搅拌的时间都非常关键。过早停火或者搅拌不均匀都会导致阿胶糕的质地不均匀。因此，在熬制阿胶糕的过程中需要细心耐心，保持火候和搅拌的恰当程度，才能做出美味的阿胶糕。