手工汤圆是冬至节日必备的食品之一，但是很多人在制作汤圆时常常会遇到一个问题，那就是汤圆煮熟后不够软糯。那么，怎样才能让手工汤圆做得又软又糯呢？下面就为大家介绍一些小窍门。

首先，制作手工汤圆的面团要揉得充分，面团的韧性和柔软度直接影响到汤圆的口感。揉面团时，要注意慢慢加水，不要一次加太多，否则面团会变得过于稀薄，影响口感。

其次，手工汤圆在煮的过程中，水温、火候等都需要掌握好。一般来说，水要烧开后再放入汤圆，煮的时候要不停搅拌，不让汤圆沾底，否则汤圆会煮破。同时，火候也要适中，不能太旺也不能太弱，煮到汤圆浮起来的时候，再加入一些凉水，这样能够增加汤圆的柔软度。

最后，可以在汤圆中加入一些植物油，这样汤圆的口感会更加柔软。加入油的方法是，在揉面团时，加入一些油，揉匀后再制作汤圆。

总之，制作手工汤圆的窍门在于揉面团、掌握煮汤圆的技巧以及加入一些植物油等。只有这样，才能够做出又软又糯的汤圆，让人回味无穷。