东北大酱是东北地区的传统食材之一，其味道浓郁、口感独特，深受人们喜爱。如果想要将其炸得更加美味，可以参考以下方法。

首先，准备好所需的材料，包括东北大酱、面粉、鸡蛋、油等。将东北大酱切成小块，并用清水浸泡一段时间，以去除过咸的味道。

接着，将面粉、鸡蛋分别打散，将东北大酱块沥干水份后沾上面粉，然后再沾上鸡蛋液，最后再裹上一层面粉，以增强口感。

然后，将油烧热，将裹好面粉的东北大酱块放入油锅中炸至金黄色即可。炸制时，可以用中小火，以免炸糊。

最后，将炸好的东北大酱块捞出沥干油份，可以撒上少许盐和辣椒粉增加口感。

通过以上步骤，就可以将东北大酱炸得更加美味可口。不过，由于东北大酱的味道较重，建议控制食用量，以免影响健康。