猪骨高汤是一种非常营养丰富的汤品，它具有丰富的胶原蛋白、钙、磷等营养成分。而且，猪骨高汤具有滋补养颜、补气血、润肺止咳等功效，特别适合季节变化或身体虚弱的人食用。接下来，我们来了解一下猪骨高汤的熬制方法。

首先，准备好猪骨。最好选择猪骨头和肉骨相间的部位，因为这种骨头含有的胶原蛋白更多，熬制出来的汤口感更好。将骨头清洗干净后放入热水中焯水，这样可以去除骨头表面的油脂和杂质。焯水的时间约为5-10分钟。

接着，将焯好水的猪骨放入锅中，加入足够的水，水量可以稍微多一点，因为熬制的过程中会有水分蒸发。加入姜片、葱段、料酒等调料，这些调料可以去除骨头的腥味，增加汤的味道。大火煮开后，将火调至中小火，慢慢熬煮。

熬煮的时间至少要2-3个小时，甚至可以熬煮4-5个小时。在熬煮的过程中，需要不断地撇去浮沫，这样可以让汤更加清澈。如果煮的时间不够长，猪骨中的胶原蛋白就无法完全释放出来，汤的口感就会差一些。

最后，将熬制好的猪骨高汤过滤，去除骨头和调料，取出清汤即可。猪骨高汤可以直接饮用，也可以加入各种配料，如蔬菜、肉类等，制作出各种营养丰富的菜肴。

总之，猪骨高汤的熬制需要耐心和时间，但是健康营养的汤品是非常值得的。希望大家可以尝试一下，为自己和家人做一份美味的猪骨高汤。