营养是指人体所需的各种营养物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等。根据其在人体内的作用和特点，营养可以分为以下几类：

1.能量营养物质：包括碳水化合物、脂肪和蛋白质，是维持人体生命活动所必需的主要营养物质。它们可以提供人体所需的能量，维持正常的生命活动，并促进生长发育。

2.功能营养物质：包括维生素和矿物质，是维持人体正常生理功能所必需的物质。它们参与多种代谢过程，调节人体内环境，保持身体健康。

3.纤维素：纤维素是一种无法被人体消化的多糖类物质，主要存在于植物食物中。它可以促进肠道蠕动，增加粪便量，预防便秘和结肠癌等疾病。

4.水：水是人体内最重要的营养物质之一，占据了人体总重量的60%以上。它参与了人体内的各种代谢过程，维持了人体内的正常生理功能。

综上所述，了解营养的分类可以帮助人们更好地掌握营养的作用和特点，从而更科学地进行饮食搭配，保持身体健康。