福建龙岩位于闽西南，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地区。这里的美食也是别具一格，有许多独特的特产，下面就为大家介绍几种好吃的特产。

首先是龙岩米粉。龙岩米粉以其粗细适中、口感绵软、清香可口的特点，深受广大食客喜爱。它可以炒、煮、煎、炸等多种方式制作，经常被用来做各种美食，如米粉肉、米粉汤等。

其次是龙岩油茶。油茶是一种传统的冬季食品，以茶油、花生、糯米等为主要原料，口感浓郁、香滑可口。龙岩油茶制作工艺独特，制成后颜色金黄、香气扑鼻，一般配以糯米饭一起食用，味道十分美味。

还有龙岩腊肉。龙岩腊肉制作历史悠久，其腌制工艺独特，口味鲜美，风味独特。腊肉色泽红润、肉质细嫩、味道浓郁，可以直接食用或用来烹制各种菜肴。

此外，龙岩还有许多其他特色美食，如龙岩鲤鱼糕、龙岩烧饼、龙岩糯米鸡等。这些美食不仅口味独特、做法精湛，而且价格亲民，深受广大食客喜爱。

总之，龙岩美食丰富多彩，具有浓郁的地方特色和文化底蕴，值得大家前去品尝。