南瓜叶是秋季常见的一种蔬菜，营养丰富，口感清香，但是很多人在做南瓜叶时总是感到无从下手。下面，就给大家介绍一些简单易行的南瓜叶做法。

1.清炒南瓜叶

清炒南瓜叶是最简单的做法，只需要将南瓜叶洗净，放入锅中，加入适量的油、盐、味精等调料，翻炒几分钟即可。

2.蒜蓉炒南瓜叶

将南瓜叶洗净，切成适当大小，蒜头切成蒜蓉，热锅凉油，放入蒜蓉煸炒，等到蒜香四溢后，放入南瓜叶，加入适量的盐和味精，翻炒几分钟即可。

3.南瓜叶炒蛋

将南瓜叶洗净，切成适当大小，鸡蛋打散备用。热锅凉油，放入南瓜叶煸炒，等到南瓜叶变软后，倒入鸡蛋液，加入适量的盐和味精，翻炒均匀即可。

4.南瓜叶汤

将南瓜叶洗净，放入锅中，加入适量的水，烧开后加入适量的盐和味精，煮5分钟左右即可。

总的来说，南瓜叶做法简单，口感清香，营养丰富，可以根据个人口味加入适量的调料，如鸡精、蒜蓉、辣椒等，美味可口。