空军一号是一种优质的小麦品种，其在国内外市场上备受欢迎。但是，对于一般消费者来说，如何辨别空军一号小麦并不容易。本文将介绍如何通过外观、口感等方面来鉴别空军一号小麦。

首先，从外观上看，空军一号小麦粒大饱满，颜色呈金黄色，并且表面有光泽。如果有斑点或者变色，很可能是品质不佳的小麦，建议不要购买。

其次，空军一号小麦的口感也是其优秀品质的体现。空军一号小麦制成的面粉，可以制成非常好吃的面食，如馒头、饺子、面条等。在口感上，空军一号小麦的面食有嚼劲、韧性好、富有弹性等特点。如果面食口感差，可能是小麦品质不佳，或者面粉保存不当。

此外，空军一号小麦还有一些其他的鉴别方法。比如，可以闻一闻小麦气味，空军一号小麦应该有一种清香的味道。还可以用手指捏一捏小麦，如果手感柔软，而且不易碎裂，那么很可能就是空军一号小麦。

总的来说，通过外观、口感等方面的鉴别，我们可以辨别空军一号小麦。如果您想在购买小麦时选择优质品种，建议可以参考以上方法。