重庆酸辣粉是一道非常有名的重庆特色小吃，有着浓郁的重庆风味。而在这道美食中，配料也是非常重要的一环。

首先，我们来说说主料——面条。重庆酸辣粉使用的面条是比较粗的米粉，口感Q弹，非常有嚼劲，是这道菜品的重要组成部分。

其次，就是酸辣汤汁。汤汁的味道酸辣可口，是由酸菜、泡椒、豆瓣酱、花椒等多种调料制成的。其中，酸菜和泡椒的酸味非常突出，豆瓣酱则带来了一定的辣味，花椒则能让整道菜品更加香气扑鼻。

除了酸辣汤汁，重庆酸辣粉还需要加入一些配菜，比如豆皮、木耳、腐竹等。豆皮和腐竹都是豆制品，口感鲜嫩，能够增加菜品的口感层次感；而木耳则是一种黑色的菌类，口感清脆，能够增加整道菜品的口感质感。

最后，还需要添加一些调味料，比如盐、味精、鸡精等。这些调味料能够让整道菜品更加美味可口。

综上所述，重庆酸辣粉的配料是非常丰富的，包括面条、酸辣汤汁、豆皮、木耳等多种食材，再加上一些调味料，才能做出一道正宗的重庆酸辣粉。