木薯，又称为甘薯、山药，是一种常见的根茎类食物。它富含淀粉和膳食纤维，具有丰富的营养价值。但是，煮木薯时如果不注意方法，容易煮成口感不佳的“泥状物”，因此在烹饪木薯时需要掌握一些窍门。

首先，选择好木薯。要选择表皮光滑、没有黑点的木薯，避免选用表面发霉的木薯。然后将木薯洗净，去掉表皮和根部的须毛。

其次，切块大小适中。将木薯切成大小适中的块状，以免煮熟后无法入口或者煮烂成泥状。

接着，注意煮水的温度。将木薯放入锅中，加入足够的水，水量要超过木薯的高度。然后，开大火将水烧开后，转为中小火煮熟即可。一定要注意火候，不要煮太久，否则会煮烂成泥状。

最后，调味。煮好的木薯可以用清水冲洗一下，去掉多余的淀粉，然后加入适量的盐和油进行调味。如果喜欢口感软糯，可以加入少量的白糖和牛奶，口味更加丰富。

总之，煮好木薯的关键在于火候和调味。掌握好这些窍门，煮出的木薯就能够口感鲜美，营养丰富，成为一道美味的佳肴。