菠萝咕咾肉是一道很受欢迎的家常菜，它的酸甜口感和外脆里嫩的口感深受喜欢。今天我来分享一下菠萝咕咾肉的做法。

材料：

- 500克猪肉

- 1个菠萝

- 1个青椒

- 1个红椒

- 适量的淀粉

- 适量的油

- 适量的盐、糖、酱油、料酒、生姜、蒜

步骤：

1. 猪肉洗净切成小块，加入一勺料酒、适量盐、适量淀粉腌制入味。

2. 菠萝切成小块，青红椒切成丝。生姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉块煎至两面金黄。

4. 锅中加入适量的油，放入生姜和蒜末煸炒出香味。

5. 加入青红椒丝煸炒至变色。

6. 加入煎好的猪肉块，翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、糖、酱油，翻炒均匀。

8. 加入菠萝块，翻炒至菠萝变软。

9. 在锅中加入适量的水，煮开后小火焖煮10分钟。

10. 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

在菜品上盛好后，可以用菠萝皮作为碟子，把菜盛在碟子中间，周围摆上一些蔬菜或者水果，这样看起来更加美观。

菠萝咕咾肉是一道色香味俱佳的家常菜品，不仅味道好，而且烹饪过程也很简单。希望大家能够尝试做一做，享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣。