鲜土豆和土豆都是我们常见的蔬菜，但是它们之间还是有一些区别的。

首先，鲜土豆是指新鲜挖出来的土豆，通常在收获后不久就会出售，因此它们的表面比较光滑，皮薄肉嫩，口感清新爽口。而普通土豆则是经过一段时间的贮存和处理后出售，它们的表面有些粗糙，皮较厚，口感相对沉重。

其次，鲜土豆和土豆在烹饪方式上也有些不同。鲜土豆非常适合用来做生吃的土豆沙拉，或者是做炒菜、煮汤等菜品，因为它们热量低、口感好。而普通土豆则更适合用来烤、煮、蒸等烹饪方式，因为经过处理后的土豆更加入味，口感更加浓郁。

另外，鲜土豆和土豆的营养成分也有所不同。鲜土豆富含维生素C和膳食纤维，能够增强免疫力、促进消化，对于保持身体健康非常有益。而普通土豆则含有更多的淀粉和碳水化合物，能够提供更多的能量和热量。

综上所述，鲜土豆和土豆虽然都是土豆，但它们之间还是有一些不同之处的。无论是在口感、烹饪方式还是营养成分上，我们都可以根据自己的个人喜好和需求来选择适合自己的土豆。