导读 鱼羹是一道传统的汉族菜肴,以鱼肉为主要原材料制作而成。它的口感鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。今天,我们就一起来学习鱼羹的制作方法吧!。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
鱼羹是一道传统的汉族菜肴,以鱼肉为主要原材料制作而成。它的口感鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。今天,我们就一起来学习鱼羹的制作方法吧!
1. 食材准备:
鱼肉、冬笋、香菇、姜、葱、盐、生抽、淀粉、鸡蛋白、鸡精、花椒粉、料酒。
2. 制作步骤:
1) 将鱼肉去骨切成小块,加入适量的盐、生抽、淀粉、鸡蛋白拌匀,腌制10分钟。
2) 将冬笋和香菇切成丝,姜和葱切成末,备用。
3) 热锅凉油,加入姜葱末、冬笋、香菇煸炒。
4) 加入适量的水,放入鱼块,小火煮15分钟。
5) 捞出鱼块,用勺子压成鱼泥,放回锅中。
6) 加入适量的盐、鸡精、花椒粉、料酒,煮开。
7) 用淀粉水勾芡,关火。
8) 准备一个大碗,将鱼羹倒入碗中,晾凉后放入冰箱冷藏。
这样,一道鲜美的鱼羹就完成了。如果你想要更加丰富的口感,还可以根据自己的口味加入一些海鲜或者蔬菜等其它食材。希望大家都能够成功制作出美味的鱼羹,享受美食的乐趣!
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