鳕鱼肠是一道美食，远古时期就有人类开始食用。鳕鱼肠的质地鲜嫩，口感细腻，营养丰富，是很多人喜欢的海鲜美食之一。下面，我们就来介绍一下鳕鱼肠的做法大全图解。

1. 原材料：

鳕鱼肠、姜片、葱段、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖。

2. 制作：

(1) 鳕鱼肠洗净，切成段，用盐、料酒腌制10分钟。

(2) 锅中加入适量油，放入姜片、葱段、花椒煸炒出香味。

(3) 将鳕鱼肠放入锅中，加入适量清水，烧开后转小火煮15-20分钟。

(4) 加入生抽、老抽、白糖调味，继续煮5分钟即可。

3. 清蒸鳕鱼肠

(1) 鳕鱼肠洗净，切成段，用盐、料酒腌制10分钟。

(2) 蒸锅中加入适量水，放入葱姜，放入鳕鱼肠蒸10分钟。

(3) 取出鳕鱼肠，淋上蒸锅中的汁水即可。

4. 烤鳕鱼肠

(1) 鳕鱼肠洗净，切成段，用盐、料酒腌制10分钟。

(2) 烤箱预热，将鳕鱼肠放入烤盘中，刷上适量油。

(3) 放入烤箱中，烤制20分钟左右（时间根据烤箱温度而定）。

(4) 烤好后，取出鳕鱼肠，淋上适量酱油即可。

5. 炸鳕鱼肠

(1) 鳕鱼肠洗净，切成段，用盐、料酒腌制10分钟。

(2) 热锅加油，将鳕鱼肠放入锅中炸至金黄色。

(3) 取出鳕鱼肠，放入纸巾上吸去多余油分，淋上适量辣椒酱即可。

以上就是鳕鱼肠的做法大全图解，希望能够给您带来一些厨艺上的灵感，也希望您能够尽情享受这道美食带来的美味享受。