人造大米是指使用化学物质或加工技术制造的一种替代米饭的食品。与真米相比，人造大米存在明显的区别。

首先，人造大米的原料不同于真米。真米是一种天然的粮食，由水稻经过种植、收割、脱粒等过程加工而成。而人造大米则使用了各种化学物质和技术，如淀粉、玉米、木薯粉等，来制造类似于米饭的食品。这些加工原料可能会对人体健康产生负面影响。

其次，人造大米的营养成分也与真米不同。真米是一种富含碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分的粮食。而人造大米则可能缺乏这些营养成分，或者添加了大量的添加剂，使得其营养价值大打折扣。

最后，人造大米与真米在口感上也存在巨大的差别。真米具有独特的香味和口感，而人造大米可能会使人产生口感不佳、口干舌燥等不适感。

总之，人造大米与真米存在明显的区别，人们应该注意饮食安全，选择真正的天然食品来保证健康。