北方种姜的季节一般是在春季和秋季。

春季是姜的生长季节，一般在3月至5月之间，这时候土壤温度适宜，土壤湿度也比较合适，适合种植姜。此时种植的姜一般需要4个月左右才能成熟，即在7月至9月之间收获。

秋季也是北方种姜的另一个收获季节，一般在9月至11月之间。此时气温适宜，土壤湿度和温度也比较合适，所以种植姜的效果也比较好。在这个季节种植的姜一般需要6个月左右才能成熟，即在3月至5月之间收获。

总的来说，北方种姜的季节主要是春季和秋季，这两个季节都是比较适宜姜的生长和收获的时间。如果想要在北方地区种植姜，需要在这两个季节中选择合适的时间进行。