腌制排骨是一道美味可口的菜肴，它的制作方法也非常简单。下面我们来看一下如何制作腌制排骨。

材料：

1. 猪排骨500克

2. 生姜适量

3. 料酒适量

4. 盐适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 红糖适量

8. 八角适量

9. 桂皮适量

10. 香叶适量

步骤：

1. 将猪排骨洗净后，放入一个大碗里，加入适量的料酒，用手搅拌均匀，腌制20分钟左右。

2. 将生姜切成片，放入锅中，加入适量的水，加入八角、桂皮、香叶，煮沸。

3. 将腌制好的猪排骨放入锅中，加入红糖、盐、生抽、老抽，用中小火慢慢煮熟。

4. 煮至汤汁收干，猪排骨呈现出黄褐色，香气四溢，即可出锅。

以上就是腌制排骨的制作过程，不难看出，这是一道非常简单的菜肴，只需要几种基本的调料，就可以制作出美味可口的腌制排骨。