豆角焖面是一道非常受欢迎的传统美食，它以豆角和面条为主要食材，口感丰富，营养丰富，是人们餐桌上的不二选择。在制作豆角焖面的过程中，有一个关键的步骤，就是选择面条的烹饪方式：生的还是蒸好的。

一些人喜欢使用生面条来制作豆角焖面。这种方法需要将生面条放入开水中煮熟，因为生面条的口感更加韧性，咀嚼起来有一种嚼头，同时也更能吸收豆角和调料的味道。此外，生面条的颜色也更加鲜艳，看起来更加诱人。但是，制作生面条需要一定的技巧和经验，否则面条容易煮烂或者黏在一起。

另一些人则选择使用蒸好的面条来制作豆角焖面。这种方法需要先将面条蒸熟，然后再和豆角一起焖制。蒸好的面条口感更加柔软，入口即化，同时也更加容易掌握烹饪时间和火候。此外，蒸好的面条也更加有营养，因为它能够保留更多的面筋和维生素。

总的来说，无论使用生面条还是蒸好的面条来制作豆角焖面，都有各自的优点和缺点。选择哪一种取决于个人口味和偏好。无论如何，制作豆角焖面都需要耐心和技巧，才能制作出口感和味道都完美的豆角焖面。