农村辣椒黄豆酱是一种传统的家常调味料，制作简单，口感鲜美，深受人们喜爱。下面，介绍一下制作过程。

首先，准备好所需的材料。辣椒、黄豆、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、花椒、料酒等。辣椒可以选择口感较好的小米椒或是辣椒丝，黄豆则需要提前泡发，葱姜蒜可以适量加入，以增加味道。

其次，将泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出，晾凉备用。将辣椒洗净，去掉蒂头，切成细丝，备用。

接着，将葱姜蒜切成末，放入锅中，煸炒出香味后，将切好的辣椒放入锅中，继续翻炒至辣椒变软。

然后，将煮好的黄豆放入锅中，加入一些盐、糖、花椒、料酒等调料，翻炒均匀，使其味道更加浓郁。最后，加入适量的酱油，继续翻炒。

最后，将炒好的黄豆酱放入瓶中，密封保存，放置于阴凉处即可。这样制作出来的农村辣椒黄豆酱色泽红亮，口感独特，不仅可以搭配各种菜品，还可以当作饭菜的佐料，美味可口。