开心果和银杏果实都是常见的食用坚果之一，它们有一些相似之处，但实际上它们是两种完全不同的植物。以下是对开心果和银杏果实进行详细比较的内容。

首先，开心果和银杏果实在外观上就有明显的区别。开心果的果实外壳为淡黄色，形状为椭圆形，内部是淡黄色的果仁。而银杏果实外壳呈红褐色，形状为球形，内部是呈现出银白色的种子。

其次，开心果和银杏果实在生长环境上也有所不同。开心果是一种类似于松树的常绿植物，主要分布在中亚和地中海地区。而银杏则是一种落叶乔木，主要分布在中国和日本地区。

最后，开心果和银杏果实在食用上也有所不同。开心果果仁味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，常被作为零食或烘焙食材使用。而银杏种子则含有一种名为银杏内酯的物质，具有一定的药用价值，常被制成银杏叶提取物供人们食用。

综上所述，开心果和银杏果实虽然有些相似之处，但实际上它们是两种完全不同的植物。因此，在食用和药用上，我们应该根据它们的特点和功效来选择适当的食用方式。