芒果在我们常见的印象中，是一种甜美可口的水果。但是，你知道吗？芒果还可以用来炒菜哦！

首先，我们需要选择比较硬实的芒果，这样的芒果含有较少的水分，更适合用来炒菜。将芒果去皮、去核，然后切成小块状备用。

在炒锅中放入适量的油，将芒果块放入锅中翻炒，可以加入一些蒜末、姜末等调料进行炒制。待芒果变软后，加入蔬菜或肉类的配料，继续翻炒。最后，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味品来提鲜。

芒果炒菜的口感非常独特，既有芒果的甜味，又有炒菜的咸香。而且，芒果还富含维生素C和胡萝卜素等营养成分，可以为我们的身体提供充足的营养。

当然，在炒芒果时，需要注意不能炒过头，否则芒果会变得过于糊烂，影响口感。同时，因为芒果本身就有甜味，所以在调味时要适量，以免影响整道菜的口感。

总之，芒果并不仅仅只是一种水果，它还可以用来炒菜哦！如果你还没有尝试过的话，不妨试一试，说不定会有不一样的惊喜呢！