米线是一种流行于中国南方的传统小吃，它的制作方式多种多样，可以做成不同口味和风味。米线的主要原料是米粉，经过加工后可以制成各种形状和口感的米线。

一种常见的米线是清汤米线，它的制作方法非常简单。首先将米粉加入适量的水中搅拌均匀，然后将搅拌好的米浆倒入锅中，用铲子不断搅拌，直到米浆变成了一条条细长的米线。将米线捞出后放入清汤中，再加入一些配菜，如肉片、豆芽、鸡蛋等，即可做成一碗美味可口的清汤米线。

除了清汤米线，还有很多其他口味的米线。例如，酸辣米线是将米线加入醋、辣椒、花生酱等调料中制成的，口感酸辣可口；麻辣米线则是将米线加入辣椒油、花椒粉、豆瓣酱等调料中制成的，口感麻辣味道浓郁。

总之，米线是一种非常美味的小吃，它的制作方法多样，口味丰富，不同地域和文化的米线也各具特色。无论是清汤米线还是其他口味的米线，都是中国南方人民喜爱的美食之一。