糯米糍冰淇淋，是一款口感绵软、香甜可口的甜点，深受广大甜食爱好者的喜爱。现在，我们来为大家介绍一下糯米糍冰淇淋的制作方法。

首先，准备所需材料：糯米粉、水、白糖、椰浆、淡奶油、冰淇淋粉、糖粉、葡萄干和热水。

制作过程：

1. 将糯米粉、白糖和水混合均匀，揉成面团，盖上湿布醒面20分钟。

2. 将糯米面团分成小块，搓成长条状，再切成小段。

3. 将小段糯米面团搓成小球状，然后将其压扁成圆形，放上一颗冰淇淋球。

4. 将糯米面团包住冰淇淋球，用手捏紧捏实。

5. 将糯米糍放入开水中煮熟，捞出晾凉备用。

6. 将淡奶油、椰浆和冰淇淋粉混合均匀，打成奶油状。

7. 将煮熟的糯米糍涂上奶油糊，撒上糖粉和葡萄干。

8. 将做好的糯米糍放入冰箱冷冻室中冷冻2小时，取出后即可食用。

以上就是糯米糍冰淇淋的制作过程，简单易行，大家可以尝试自己制作一下，享受到自己亲手制作的美味佳肴。