啤酒黑鱼是一道美味可口的菜肴，其口感清香鲜美，深受广大美食家的喜爱。下面，让我们为大家介绍一下啤酒黑鱼的做法大全及视频教程。

1. 啤酒黑鱼的基本做法

材料：黑鱼、啤酒、姜片、葱段、盐、味精、料酒、清水、生抽、老抽、白糖、香油。

步骤：

1）黑鱼去掉内脏，洗净后斜切成薄片。

2）姜片和葱段切丝备用。

3）锅中加入清水，放入姜片和葱段，烧开后加入啤酒。

4）放入黑鱼片，煮至鱼肉变白。

5）加入盐、味精、料酒、生抽、老抽、白糖烧开。

6）加入少许香油，翻炒均匀即可。

2. 啤酒黑鱼的烤制做法

材料：黑鱼、啤酒、大葱、姜片、蒜、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、花椒、孜然、香油。

步骤：

1）黑鱼去掉内脏，洗净后斜切成薄片。

2）大葱切段，姜片和蒜切末备用。

3）锅中加入啤酒、大葱、姜片、蒜末、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、花椒和孜然，煮开后放入黑鱼片，烤制约10分钟。

4）取出黑鱼片，放入烤盘中烤至金黄色。

5）烤盘中加入适量啤酒，放入烤制好的黑鱼片，再次烤制约5分钟。

6）加入香油，翻炒均匀即可。

以上就是啤酒黑鱼的做法大全及视频教程，希望大家能够通过这些方法制作出美味可口的啤酒黑鱼。