酸甜鱼是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统中式美食。它的做法简单易学，而且味道酸甜可口，深受人们的喜爱。下面，我们就来一起学习一下如何制作一道美味的酸甜鱼吧！

首先，我们需要准备以下材料：鱼片、葱姜蒜、青红椒、白糖、醋、盐、酱油、淀粉、清水、色拉油。

1.将鱼片用盐、酱油、淀粉拌匀，腌制10分钟。

2.在锅中加入色拉油，倒入鱼片煎至两面金黄，捞出备用。

3.锅中留底油，加入葱姜蒜、青红椒爆香。

4.加入适量清水，放入白糖、醋、盐调味，等水烧开后加入鱼片。

5.用小火煮煮5分钟，然后加入水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅。

一道美味的酸甜鱼就制作完成了。这道菜色鲜美，酸甜可口，口感丰富，是一道不可错过的美食。制作过程简单，适合家庭做饭，也适合宴请宾客。大家快来试试吧！