五杯鸭是广东省潮汕地区的一道传统美食，其味道鲜美，口感醇厚，深受人们的喜爱。怎样做五杯鸭才好吃呢？下面我们来介绍一下。

首先，要选择新鲜的鸭肉，最好是乡村养殖的土鸭，其肉质更加鲜美。然后将鸭肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水和腥味。

接着，将切好的鸭肉放入锅中，加入清水烧开，撇去浮沫，然后放入葱姜蒜和料酒，煮至鸭肉变色。

然后加入五味料、酱油、糖、醋和水，煮开后转小火炖煮30分钟，让鸭肉入味。

最后，将锅中的鸭肉捞出，放入砂锅中，加入适量的水，再加入葱姜蒜和五味料，烧开后转小火炖煮30分钟，直至鸭肉烂熟入味。

炖好的五杯鸭可以加入适量的香菜和辣椒，增加其口感和美味度。这样做出来的五杯鸭，肉质鲜嫩入味，汤汁香浓，色泽诱人，非常好吃。

总之，做好五杯鸭需要选择新鲜的鸭肉，用适量的调料和火候来烹制。只有这样，才能做出一道口感醇厚、美味可口的五杯鸭。