男生说的“开飞机”其实是一种俚语，通常用来形容一个人在异性缘方面非常得意或者很有技巧。这个俚语的由来可以追溯到飞机驾驶员这个职业，驾驶员需要具备高超的技术和冷静的心态，才能够安全地掌控飞机。因此，当一个男生说他“开飞机”时，意味着他在异性缘方面也有着类似的技巧和自信。

不过需要注意的是，这个俚语的使用有时也会带有贬义或讽刺的意味，因此我们在使用时需要根据具体情境来判断。总的来说，男生说的“开飞机”不仅是一种俚语，更是一种体现个人魅力和自信的表达方式。