戈雅鱼是一种西班牙传统的烤鱼菜肴，制作方法比较简单。首先，选用新鲜的鲷鱼或鲈鱼，将鱼的内脏和鳞片清洗干净。然后在鱼的表面切上几刀，以便烤制时更容易入味。

接下来，将鱼放在烤盘上，涂上橄榄油和盐，可以根据个人口味加入其他香料和调味料。将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制约20-30分钟，直到鱼肉变得松软、易碎。

在烤制过程中，可以将切好的洋葱、番茄和红辣椒放在烤盘的一侧，与鱼一起烤制，以增加口感的层次感。

最后，将烤好的鱼和蔬菜装盘，撒上新鲜的香草和柠檬汁，即可享用。戈雅鱼的制作方法简单，但却能呈现出浓郁的地中海风味，是一道值得尝试的美食。