葡萄糖和银氨溶液的反应是一种常见的化学反应，会生成一种名为银镜的化合物。

具体来说，当将葡萄糖和银氨溶液混合后，会发生一系列化学反应，其中最重要的是葡萄糖的氧化反应。在这个反应中，葡萄糖中的羟基会被氧化成羰基，同时还会还原银离子（Ag+），使其还原成银原子（Ag）。

这个反应的结果是生成了一层闪亮的银色沉淀物，这就是著名的银镜。这种化合物在镜子的制作过程中也有广泛的应用，可以起到反射光线的作用。

此外，这个反应还有一个重要的应用，就是可以用来检测葡萄糖的存在。因为只有葡萄糖才能引起这个反应，所以如果在银氨溶液中加入葡萄糖，就会观察到银镜的出现，从而推断出葡萄糖的存在。

总之，葡萄糖和银氨溶液的反应是一种重要的化学反应，可以产生银镜这种有用的化合物，同时也可以用来检测葡萄糖的存在。