客家盐焗鸡是一道美味可口的传统菜肴，以其独特的口感和丰富的营养而备受人们喜爱。下面，我们就来介绍一下如何制作客家盐焗鸡。

首先，我们需要准备以下材料：

1. 鸡肉一只（1.5-2公斤）

2. 盐（适量）

3. 葱姜蒜适量

4. 料酒适量

5. 白胡椒粉适量

6. 五香粉适量

7. 红枣数枚

8. 枸杞数粒

9. 铝箔纸一张

接下来，我们开始制作客家盐焗鸡：

1. 首先将鸡肉洗净，去掉内脏和杂毛，再切成块状备用。

2. 然后将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量料酒、白胡椒粉、五香粉，搅拌均匀。

3. 将切好的鸡肉放入碗中，搅拌均匀，腌制10-20分钟。

4. 将铝箔纸一分为二，将腌制好的鸡肉放在其中一张铝箔纸上。

5. 将红枣和枸杞放在鸡肉上面，然后再将另一张铝箔纸盖在鸡肉上。

6. 用手将铝箔纸封口，防止水汽流失。

7. 放入烤箱，烤温为200度，烤30分钟。

8. 烤好后，取出鸡肉，将铝箔纸打开，撒上适量的盐，再次放入烤箱中，烤温为200度，烤10分钟即可。

最后，客家盐焗鸡就做好了。这道菜肴口感鲜嫩多汁，香味四溢，营养丰富，是一道家庭聚餐或宴席上的绝佳选择。欢迎大家尝试制作！