鲁东大学位于山东省烟台市芝罘区。该区是烟台市区的主要行政区域之一，位于市中心地带，地理位置优越。芝罘区是烟台市政治、文化、经济、商贸中心，拥有发达的城市交通网络和完善的城市基础设施。鲁东大学作为该区的重要学府，为该区域的经济发展和人才培养做出了积极贡献。无论从地理位置，还是从学校的影响力来看，鲁东大学都是芝罘区的重要标志之一。