郴州是湖南省南部的一个地级市，拥有丰富的自然资源和独特的地理环境，这里的特产也是多种多样，下面介绍一些值得品尝的美食和土特产。

首先是郴州腊肉，这是郴州的传统美食，以猪前腿为原材料，经过挂、腌、熏等多道工序制成。腊肉肉质鲜美、香气扑鼻，肉质韧劲十足，口感十分独特，是众多美食爱好者的最爱。

其次是郴州花椒，这里的花椒品质上乘，色泽红亮，味道浓郁，独特的香味能够增添菜肴的美味程度，是许多餐厅必备的调料。此外，郴州还产出有名的蜜柚，它的果肉细腻、多汁、甜度适中，是健康美味的水果。

最后是郴州的土特产——石门糯米糍，它是由糯米粉、豆沙、芝麻等多种食材制成，口感软糯、香甜可口，是当地人民喜爱的传统小吃之一。

总之，郴州的特产丰富多样，包括美食和土特产，每一种都有其独特的特点和美味的口感，吸引了许多人前来品尝。