导读 长茄子是一道美味的菜肴,它的口感鲜嫩,营养丰富,深受大众的喜。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
长茄子是一道美味的菜肴,它的口感鲜嫩,营养丰富,深受大众的喜爱。在这里,我们为大家分享一道简单易学的长茄子家常窍门视频,让大家可以在家里轻松制作出美味的长茄子。
材料:
长茄子、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、糖、醋、水淀粉、花生油。
步骤:
1. 长茄子洗净切成斜片,加入少量盐拌匀,放置10分钟。
2. 热锅加入适量的花生油,烧至7成热,将茄子片放入锅中煎至两面金黄色,捞出备用。
3. 热锅加入适量花生油,加入葱姜蒜末爆香,加入少许生抽、老抽、糖、醋、水淀粉,调成酱汁。
4. 将煎好的茄子片放入锅中,加入调好的酱汁,翻炒均匀,煮至汁浓时,即可出锅。
小贴士:
1. 切好的茄子片可以用盐腌制,可以去除苦味,同时也能使茄子更加香嫩。
2. 煎茄子片的时候,油要热透,这样才能使茄子煎至金黄色,口感更好。
3. 调酱汁时,各种调料的比例要适当,这样才能使茄子味道更加鲜美。
通过这个简单易学的长茄子家常窍门视频,相信大家已经掌握了制作美味长茄子的技巧,赶快试试吧!
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