青萝卜是一种非常营养丰富的蔬菜，它含有大量的维生素和矿物质，尤其是维生素C和钾。青萝卜可以生吃、炒、煮、炖，吃法多样，但是最好吃的做法还是清炒青萝卜。

清炒青萝卜的做法非常简单，首先将青萝卜洗净去皮，然后切成片或丝，备用。接着热锅凉油，待油热后加入青萝卜翻炒，加入适量的盐和味精调味即可。

清炒青萝卜的口感清脆爽口，营养丰富，是非常适合夏季食用的一道菜。青萝卜本身就具有甜味，再加上清炒的方式，可以保留青萝卜原有的味道和营养成分，同时也不会破坏它的纤维结构，让人感受到清爽的口感。

此外，想要让清炒青萝卜更加美味，还可以在炒青萝卜时加入适量的蒜末、姜末、辣椒等调料，增加口感和风味，让人食欲大开。

总之，清炒青萝卜是一道非常简单、美味、营养的菜品，不仅适合夏季食用，而且也是一道非常适合健康饮食的佳肴。