蛋黄烂了是坏了吗？这是一个常见的问题，因为许多人认为蛋黄烂了就意味着它已经变质了。事实上，这并不完全正确。

首先，蛋黄烂了并不一定意味着它已经变质了。蛋黄烂了可能是因为它已经过了最佳食用期，但它仍然可以安全地食用。然而，蛋黄烂了也可能是因为它已经变质了，这时候它会散发出难闻的气味，并且有可能会导致食物中毒。

其次，蛋黄烂了对于不同的食用方式也有不同的影响。如果你打算将蛋黄烂了的蛋放入烘焙中，那么这不会对成品的质量产生太大的影响。但是，如果你打算直接食用蛋黄烂了的蛋，那么这可能会对你的健康产生不良影响。

最后，为了避免蛋黄烂了对我们带来的风险，我们应该尽可能地避免购买过期的蛋。此外，我们应该确保将蛋储存在正确的温度下，并且在食用前进行检查。如果你不确定蛋黄是否安全，请不要冒险食用，以免引发健康问题。

综上所述，蛋黄烂了并不一定意味着它已经变质了，但我们仍然应该非常谨慎地处理它们，以确保自己的健康和安全。