猪肉干是一种美味可口的肉制品，制作方法家常简单，下面为大家介绍一下。

首先，准备好需要的原材料：猪后腿肉、盐、白糖、料酒、五香粉、生抽和老抽。

其次，将猪后腿肉洗净，切成适当大小的块状，放入容器中，加入适量的盐、白糖、料酒、五香粉、生抽和老抽，搅拌均匀腌制半个小时左右。

然后，将腌制好的猪肉块放入平底锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至猪肉块变干，水分全部挥发。

最后，将炖煮好的猪肉块晾凉，晾干后即可食用。如果喜欢口感更脆的猪肉干，可以将晾凉的猪肉块放入烤箱中烤制10-15分钟即可。

以上就是猪肉干的制作方法，家常简单，需要注意的是猪肉腌制的时间和火候的掌握。希望大家也能尝试制作出美味的猪肉干。