马齿苋是一种常见的蔬菜，其营养价值较高，含有丰富的维生素C、钙、铁等多种营养成分。而马齿苋晒干后，其口感更佳，香味浓郁，是一道美味可口的小吃。

首先，将马齿苋摘下来，洗净晾干。然后将马齿苋晒干，时间不宜过长，一般在阳光充足的情况下，晒干时间在3-5天即可。

晒干后的马齿苋可以作为零食直接食用，也可以用来烹饪。下面介绍一种简单易做的马齿苋干炒肉片的做法：

材料：马齿苋干适量、瘦肉片适量、蒜末适量、生姜末适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、油适量。

做法：

1. 将瘦肉片切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。

2. 将马齿苋干用清水泡软，沥干备用。

3. 热锅凉油，加入蒜末、生姜末煸炒。

4. 加入腌制好的肉片煸炒至变色，加入马齿苋干继续翻炒。

5. 最后加入盐、鸡精调味，出锅即可。

这道马齿苋干炒肉片，口感鲜香，肉嫩马齿苋干爽口，非常适合搭配米饭食用。

总之，马齿苋晒干后可以作为零食食用，也可以用来烹饪多种美食，非常实用。大家可以根据自己的口味加以改良，创造出更多美食。