打方向盘是驾驶中必不可少的操作，正确的打方向盘方法可以保证行车安全，以下是关于打方向盘的方法及禁忌：

1. 手握方向盘的正确方法：双手握住方向盘两侧，手指紧贴方向盘，手掌轻握方向盘。不要只用一只手握方向盘，更不要用手指勾住方向盘。

2. 打方向盘的正确方法：在转弯或者变道时，应该先看清楚路况，然后将车速适当降低，再开始打方向盘。打方向盘的时候，应该用力适中，不要过于用力或者过于轻微，避免出现失控现象。此外，还要注意打完方向盘后要及时回正，保证车辆行驶的方向。

3. 禁忌：在行驶过程中，不要把手放在方向盘上，更不要用膝盖或者其他身体部位来操作方向盘。这样做容易导致行车不稳定，甚至出现失控现象。同时，在打方向盘的时候，不要在转弯过程中突然加速或者减速，这样做容易导致车辆失控。

总之，正确的打方向盘方法可以保证行车安全，同时也能够减少车辆的损耗，让车辆更加耐用。因此，我们应该在驾驶过程中注意这些方法及禁忌，保证自己和他人的安全。