轿车发动机油保质期是指油品在存放和使用过程中，其性能和质量能够保持稳定的时间。一般来说，轿车发动机油的保质期在开封后的3-5年之间。但具体的保质期还需要考虑以下几个因素：

首先是油品的生产日期。生产日期越近的油品，保质期越长。因此，在购买轿车发动机油时，需要留意生产日期，尽量选择较新的油品。

其次是油品的储存条件。轿车发动机油在储存时需要避免阳光直射和高温环境，以免油品发生质量变化。因此，在储存轿车发动机油时，最好选择阴凉干燥的地方，避免暴露在阳光下和高温环境中。

最后是油品的使用情况和车辆的使用环境。如果车辆经常在恶劣的环境下行驶，比如频繁长时间的高速行驶、长期低速行驶、频繁启停等情况，轿车发动机油的使用寿命会缩短。因此，在这些情况下，需要更加频繁地更换轿车发动机油。

总之，轿车发动机油的保质期是一个相对的概念，需要综合考虑多方面的因素。为了保证车辆的正常运行和延长发动机寿命，建议车主在更换轿车发动机油时，根据车辆的使用情况和环境来选择合适的油品，避免使用过期或者质量不佳的轿车发动机油。