排骨煲椰子汤是一道非常营养且美味的菜肴，其制作方法也颇有讲究。下面，我将为大家介绍一些制作排骨煲椰子汤的窍门。

首先，选购排骨时一定要选择带有一定肉质的部位，这样可以使排骨煲出来的汤更加浓郁。另外，在煮排骨之前，最好将排骨用清水浸泡30分钟，这样可以去除排骨上的血水和杂质，使得煲出来的汤更加清澈。

其次，选购椰子时也要注意，最好选择外表光滑、无裂缝、重量较重且无异味的椰子。在煮椰子汤时，可以将椰子切开，取出椰肉和椰汁，椰肉可以切成小块，椰汁则可以用来煮排骨。煮排骨时，最好用清水煮沸后再加入排骨，这样可以使排骨更加入味。

最后，调味也是制作排骨煲椰子汤的关键。在煲汤的时候，可以加入一些姜片、葱段、料酒等调料，使得煲出来的汤更加香浓。另外，在放入椰肉之前，最好先加入一些盐和鸡精，这样可以使得椰肉更加入味。

综上所述，制作排骨煲椰子汤需要选购好材料，烹饪过程中注意细节，掌握好调味的窍门，才能煲出一碗香浓可口的排骨煲椰子汤。