绿豆芽是一种非常常见的蔬菜，富含多种营养物质，被认为是一种非常健康的食材。然而，很多人对于绿豆芽的热量问题存在疑问，究竟绿豆芽的热量高不高呢？

首先，我们需要了解绿豆芽的成分。绿豆芽主要是由水分、蛋白质、碳水化合物和少量的脂肪组成，其中蛋白质含量较高，约为3.5%左右。此外，绿豆芽还富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钾、钙等。

从营养成分的角度来看，绿豆芽的热量并不高。每100克绿豆芽的热量约为27卡左右，相当于一颗鸡蛋的热量。因此，绿豆芽是一种非常适合减肥人群食用的食材。

当然，绿豆芽的热量也受到烹饪方式和搭配食材的影响。如果将绿豆芽炒或者加入肉类等高热量食材中，那么绿豆芽的热量就会相应增加。因此，在食用绿豆芽时，我们应该选择清淡的烹饪方式，如清炒或者水煮，并搭配其他低热量的蔬菜和粗粮，以保证热量的控制。

综上所述，绿豆芽的热量并不高，是一种非常健康的食材。我们可以放心食用，但是需要注意烹饪方式和搭配食材，以保证营养均衡和热量控制。