柚子是一种常见的水果，不仅味道好，而且富含丰富的维生素C和抗氧化物质。而柚子皮也是一种非常有用的食材，经过晒干后更是有很多的作用。

首先，晒干的柚子皮可以用于制作茶水。将晒干的柚子皮剥下来后，放入热水中泡制，可以制成一杯香气浓郁的柚子茶。柚子茶不仅口感醇厚，而且富含维生素C和多种有益物质，能够有效地促进新陈代谢和消除疲劳。

此外，晒干的柚子皮还可以用来制作药膳。在中医药中，柚子皮被认为具有祛痰化痰、行气消食等功效，可以用于治疗呼吸道感染、胃肠道消化不良等疾病。将晒干的柚子皮磨成粉末后，可以用于制作各种药膳或者添加到菜肴中，增加食用的营养价值。

最后，晒干的柚子皮还可以用于制作香料。将晒干的柚子皮切成细丝，可以用于制作各种菜肴的调味料，例如炖肉、煲汤、炒菜等等。柚子皮的香气浓郁，可以为菜肴增添独特的风味和口感。

总之，晒干的柚子皮有很多的作用，不仅可以制作茶水、药膳和香料，而且富含维生素C和多种有益物质，对身体健康有很大的益处。因此，我们可以在吃柚子的时候，将柚子皮晒干保存起来，以备不时之需。