EM菌是一种有益微生物，它能够在土壤中起到改良和增强作用。同时，EM菌也可以用于食品制作，如酸奶、酱油、酸菜等。下面介绍一下EM菌类制作方法。

首先，要准备好EM菌的培养基。培养基可以用米糠、麦麸、豆渣等材料制作。将这些材料混合在一起，加入适量的水，再加入少量的糖和酵母粉。将混合物搅拌均匀，然后放在容器中密封，放置在阴凉处发酵。

待混合物发酵5-7天后，就可以加入EM菌了。EM菌可以购买或者自己制作。制作方法是将稀释后的EM原盐溶液加入培养基中，然后用勺子或者棒子将混合物搅拌均匀。

接下来，将混合物放置在阴凉处，每天搅拌一次，持续发酵10-15天左右。待发酵结束后，可以将混合物分装到密封的容器中保存，也可以直接用于食品制作。

使用EM菌制作食品时，可以将发酵好的混合物加入到食材中，然后进行发酵。例如，用EM菌制作酸奶时，可以将牛奶和发酵好的混合物混合在一起，然后放置在温暖处发酵。发酵时间一般为6-8小时，待酸奶凝固后即可食用。

总之，EM菌类制作方法简单易行，而且能够提高食品的营养价值和口感。值得一试！