宁夏羊肉臊子是宁夏地区的传统美食之一，它是将羊肉和各种调料混合在一起，制成的一道独特美味的菜肴。下面，就让我来介绍一下宁夏羊肉臊子的做法及配料。

首先，我们需要准备以下食材：

1.羊肉：500克

2.葱姜蒜：适量

3.干辣椒：适量

4.豆瓣酱：适量

5.八角：适量

6.花椒：适量

7.生抽：适量

8.料酒：适量

9.盐：适量

10.鸡精：适量

11.水淀粉：适量

接下来，我们来看一下制作步骤：

1.将羊肉切成小块，用清水浸泡半小时，去除血水。

2.将葱姜蒜切成末，干辣椒剪成小段。

3.在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

4.加入豆瓣酱、八角和花椒，翻炒片刻。

5.放入羊肉，加入生抽、料酒和盐，翻炒均匀。

6.加入适量的水，煮开后改小火煮30分钟左右，直到羊肉变软烂。

7.最后将水淀粉加入煮开的锅中，翻炒片刻，让汤汁变得浓稠。

8.装盘后撒上适量的鸡精即可。

这样，一道美味的宁夏羊肉臊子就做好了。它不仅香气四溢、味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可错过的美食佳品。